Проект «Ярче ЕДА»: КДВ делает ставку на готовую еду с доставкой на дом
В Томске появился новый игрок на рынке готовой еды — проект «Ярче ЕДА», запущенный федеральной сетью продуктовых магазинов «Ярче!» (). Этот проект — не просто новая точка питания, а современный формат доставки еды, который объединяет технологии, локальное производство и домашний вкус.
Кухня, которой не видно
Первая кухня формата dark kitchen — то есть производственная кухня без зала для посетителей, работающая исключительно на доставку — начала работу в Томске в районе Южные Ворота. Снаружи это скромное помещение, но внутри кипит работа: повара начинают готовить блюда практически сразу же после поступления заказов, и уже через несколько минут еда отправляется к покупателю вместе с курьерами сети «Ярче!».
— Наша цель — рассказывает менеджер проекта Анастасия Метальникова — чтобы человек, вернувшийся домой после работы, мог просто выбрать блюдо, нажать кнопку и получить тёплый ужин без ожидания.
Две задачи — одно решение
«Ярче ЕДА» решает сразу две важные задачи.
Во-первых, она обеспечивает свежей готовой едой семь супермаркетов «Ярче!» в городе: блюда поступают напрямую с кухни, без посредников и долгого хранения.
Во-вторых, работает на доставку: от каш и сэндвичей до супов, горячих блюд и напитков — в меню уже более сотни наименований, а акцент сделан на понятной, домашней кухне.
Почему это работает
Формат dark kitchen — один из самых быстроразвивающихся в сфере общественного питания. Его суть в том, что одна кухня обслуживает небольшой район, обеспечивая быструю доставку и стабильное качество.
— Людям важно, чтобы было вкусно, недорого и быстро. Эти три критерия легли в основу проекта «Ярче ЕДА», — отмечает Метальникова.
Кто стоит за проектом
Сеть «Ярче!» — это федеральный ритейлер, насчитывающий более 1200 магазинов в Сибири и на Урале. Формат сети — «магазин у дома»: небольшой, удобный, с упором на свежие продукты, собственную пекарню и готовую еду. Компания активно развивает категории быстрого питания и готовых блюд, стремясь дать покупателю возможность питаться вкусно и удобно каждый день.
За сетью стоит — один из крупнейших российских продовольственных холдингов. Компания основаная в 1999 году в Томске, известна по брендам «Яшкино», «Бабкины семечки», «3 корочки», «Хруст Team», «Bondbar» и другим. Продукция КДВ продаётся не только в магазинах Ярче, но и по всей России, а также экспортируется в десятки стран мира. Холдинг активно развивает собственную розницу и инновационные форматы питания, включая «Ярче ЕДА».
Планы на расширение
До конца года в Томске появятся ещё две кухни, а в 2026-м проект начнёт работу в других городах России. В планах — создание целой сети локальных производств, каждая из которых будет обслуживать свой район и обеспечивать минимальное время доставки.
И сейчас самый удачный момент: по открытым данным различных источников, рынок доставки готовой еды вырос на 40% в 2025 году по сравнению с предыдущим годом. Сегодня готовая еда занимает до четверти от всех видов доставки, и этот сегмент продолжает стремительно расти.
«Ярче ЕДА» делает ставку на простые, но важные вещи: локальность, скорость и домашний вкус. И, похоже, именно за такими решениями — будущее современного городского питания.
