Обязательная маркировка консервов: с 1 марта вступают новые требования для защиты от подделок
С 1 марта 2025 года в России вступает в силу обязательная маркировка консервов, что станет важным шагом на пути улучшения качества и безопасности продуктов. Все банки с мясом, овощами, фруктами, грибами и рыбой должны будут иметь уникальные QR-коды, содержащие информацию о составе, дате производства, производителе и других характеристиках продукции. Это нововведение направлено на борьбу с фальсификацией и обеспечит полную прослеживаемость товаров на всех этапах их движения по рынку.
Маркировка станет обязательной не только для крупных производителей, но и для фермерских хозяйств, а также сельхозпотребкооперативов, за исключением продукции для детей до года и товаров с массой нетто 30 граммов и меньше. Система будет внедрена в рамках платформы «Честный знак», где каждая банка будет проверяться на кассе с помощью кода.
На основе данных НИИ Минфина России, около 26% мясных консервов, 11,5% рыбных консервов и 33% овощных и фруктовых консервов, которые сегодня находятся на рынке, могут быть фальсифицированы. Подделка часто происходит через замену сырья на более дешевые или низкокачественные аналоги. Новая маркировка призвана решить эти проблемы и повысить доверие потребителей.
Производители вологодских консервов уже активно внедряют новые стандарты. В 2024 году предприятия региона выпустили 1,1 миллиона банок мясных консервов и 23,3 миллиона банок плодово-овощных, что на 19% больше по сравнению с предыдущим годом. Продукция также получила дополнительную защиту в виде знака «Настоящий Вологодский продукт», что свидетельствует о ее высоком качестве.
Сахалинские предприятия также активно готовятся к введению обязательной маркировки. На «Рыболовецком колхозе им. Кирова», который выпускает продукцию, такую как сардина иваси и печень трески, ежедневно маркируются 60 тысяч банок с помощью QR-кодов. Эта мера поможет избежать распространения подделок. Например, под маркой этого предприятия ранее были выпущены поддельные консервы с неркой в томатном соусе, хотя в действительности эта продукция не производилась.
Внедрение системы маркировки потребовало серьезных инвестиций, включая покупку специального оборудования и дополнительных средств для печати и обслуживания. Примерная стоимость модернизации составила 2 миллиона рублей, и уже в ближайшем будущем предстоит расширение системы с добавлением штрих-кодов на транспортные упаковки. Однако, как отметил генеральный директор предприятия Вячеслав Головчук, повышение себестоимости производства неизбежно приведет к увеличению цен на продукцию.
Эта мера обещает повысить безопасность и доверие покупателей, но также ставит перед производителями и потребителями вопрос о возможном росте цен на консервы после внедрения системы «Честный знак».
