Учёные придумали, как сделать макаронные изделия более полезными

Как сообщает журнал MDPI, учёные разработали способ, как сделать макароны более полезными для здоровья человека.

Специалисты предложили обогатить макаронные изделия, добавив яблочный жмых, оставшийся от производства яблочного сока. Это повысило уровень соединений, полезных для здоровья человека (полифенолы, кверцетин и др.).

Кроме того, увеличилось содержание пищевых волокон в макаронах.